Luteiin jazeaksantiinon pigmendid, mis on karotenoidid, mis esinevad looduslikult erinevates puu- ja köögiviljades .. Ühendid on pälvinud palju tähelepanu, kuna need mängivad olulist rolli silma tervises ja keha kaitses oksüdatiivse stressi eest., mis tuvastab loteiinide ja Zeaxanthini looduslike toodete tootmise allikate väljatöötamise, mis on suurepärased, mis on suurepärased. Tervistitoodete tootmiseks, mis vastavad tarbija nõudmistele looduslike ja taimepõhiste toodete . kasutamisel
Luteiini ja zeaksantiini looduslikud allikad
Rohelised lehtköögiviljad ning mõned erksavärvilised köögiviljad ja puuviljad on parimad luteiini ja zeaksantini . parimad allikad. Toidud on nii elujõulised kui ka elujõulised kaevandamise meetodid või otsesed funktsionaalsed toidu koostisosa koostisosad .}.
Lehtrohelised köögiviljad: lehtkapsas, spinat, kollakad rohelised ja Šveitsi mangold on ühed kõige rikkalikumad allikad, luteiini ja zeaksantiini tase on tavaliselt üle 10 mg 100 grammi kohta . Nendel köögiviljadel on sügav roheline värv, mis näitab taimede kontsentratsiooni, mis kaitseb taimede fotosünteetilist aktiivsust {{3}.
Mais: mais on üks peamisi zeaksantiini allikaid ja sisaldab suures koguses zeaksantiini, mida sageli rakendatakse toidu kindlustamisel ja toidulisandi kujundamisel .
Munakollased: munakollaste luteiin ja zeaksantiin on väga biosaadavad, kuna neid veetakse rasvadega inimeste seedetrakti lõppu, mis suurendab nende assimilatsiooni .
Apelsini ja kollane köögiviljad: oranži paprika, kõrvits ja porgandid on oranžid ja kollased köögiviljad, millel on teatud määral luteiin ja zeaksantiin, mis moodustavad kogu dieedi tarbimise .
Puuviljad: Kiwil, viinamarjad, apelsinid ja papaia on ka luteiini ja zeaksantiini olulised, kuid olulised väärtused ning seetõttu saab neid kasutada segatud dieedi ja preparaatide lisaallikatena .
Sisu ja biosaadavuse varieeruvus
Toidud võivad sisaldada väga erineva koguse luteiini ja zeaksantiini sisaldust, kuna taimetüübi mõju, põllumajandusmeetodite, saagikoristuse aeg ja toidud töödeldakse pärast . lisaks lisaks ., varieerub nende karotenoidide biosaadavus ja zex {1 {{}. Munakollastes sisalduv võib imenduda kergemini kui nende kujul keetmata köögiviljades . rasvade olemasolu tarbimise ajal suurendab imendumist ja seetõttu on segud nende karotenoidide ja tervislike rasvadega tõhusamad .
Toidu valmistamise mõju luteiini ja zeaksantiini tasemele
Mis määrab ka luteiini ja zeaksantiini olemasolu toitudes on, on keetmise meetodid . toitainekao soojuse ja veega kokkupuute abil võivad tekkida keetmise või praadimise ajal, kuid aurutamine ja mikrolainev kalduvus kalduvad neid karotenoidid säilitama., kui need olevad tooted ettevalmistamisel, et need pakuvad, et need oleksid need koostatud tooted, mis pakuvad, et need on ette nähtud, et need oleksid need koostatud tooted, mis pakuvad, et need oleksid need koostatud toidud, mis pakuvad, et need oleksid saadud tooted välja töötatud, et need oleksid saadud tooted, mis pakuvad neid, mis pakuvad neid, mis pakuvad neid, mis töödeldud toidud arendaksid, et need oleksid saadud tooted, mis pakuvad neid, mis pakuvad neid, mis pakuvad neid, mis pakuvad, et need on töödeldatud toidud, mis pakuvad neid, mis töödeldud toite arendatakse, et need oleksid saadud tooted. nendest ühenditest .
Tööstuslik rakendus ja koostisosa hankimine
Tootjate puhul ekstraheeritakse luteiini ja zeaksantiini tavaliselt saialillede lillede (Tagetes erecta) abil, kasutades standardiseeritud meetodeid, et genereerida täpsustatud aktiivse sisu pulbreid või kontsentraate .. Samuti on lehtkapsas, spinatri ja muude lehtköönite väljavõtted, mida kasutatakse tootevajaduste järgi {1}. Tarbijate puhta ja loodusliku lahenduse taotlused ning abistavad silmatervise toidulisandite, funktsionaalsete jookide ja rikastatud toitude arendamisel .
Millistel toitudel on luteiin ja zeaksantiin?
Luteiini ja zeaksantiini peamised allikad on rohelised lehtköögiviljad, munakollased ning värvilised puu- ja köögiviljad ning igal neist on oma kasu kasutamisest sisu ja biosaadavuse osas ., olles teadlikud nendest looduslikest allikatest, mis on vajalikud, et nad saavad tervislikke tooteid, mis pakuvad tervislikke tooteid, või isegi botaanilisi ekstraktsioone, mis tagavad, mis tagavad efektiivsused, mis tagavad efektiivsuse, mis tagavad efektiivsuse, mis on efektiivsed tõhusad, mis tagavad efektid, mis on efektiivsed, mis on tõhusad, mis on efektiivsed, mis on tõhusad, mis on efektiivsed, mis on tõhusad, mis on efektiivsed, mis on efektiivsed, mis on efektiivsed. koostisosad .
Kas teil on muid ideid? Hankige selle veebisaidi või otse aadressil tasuta proovid ja rohkem tugedonna@kingsci.com
KKK
Q1: Millised toidud pakuvad parimaid luteiini ja zeaksantiini allikaid?
Mõned parimad toitumisallikad hõlmavad lehtkapsast ja spinati, mis on rohelised lehtköögiviljad, munakollased ja mais .
Q2: Kuidas mõjutab toiduvalmistamine toidus luteiini ja zeaksantiini sisaldust?
Aurutamine ja mikrolainev säilitage rohkem luteiini ja zeaksantiini kui keetmisel või praadimisel kaotatud .
Q3: Kas luteiin ja zeaksantiin on rohkem biosaadavad loomade või taimsetest allikatest?
Need on üldiselt biosaadavad loomsetes toodetes nagu munakollased, kuna need karotenoidid moodustavad rasvadega kompleksid, mis soosib neeldumist .
Q4: Kas luteiini ja zeaksantiini saab hankida muudest taimedest kui lehtköögiviljad?
Need karotenoidid saadakse tõepoolest peamiselt siis, kui saialilled kasutatakse toidulisandite kaubanduslikus tootmises .
Q5: Mida peaksid tootjad arvestama toodete koostamisel luteiini ja zeaksantiiniga?
Tootja peaks tugevalt arvesse võtma allikat, standardimist, biosaadavust ja koostise maatriksit, näiteks rasvaelement ja töötlemine .
Viited
1. ma, l ., Lin, x . m . (2021) . luteiini ja zeaksantini efektid silmade tervise aspektidel . ajakiri Funktsionaalsed toidud, 76,} {8}.
2. Johnson, e . j ., et al . (2020) . luteiini ja zeaxanthini biosaadavus . toitars, 12 (4), {9}
3. raju, t . n . k . jt, et al . (2019) . karotenoidid toidus ja nende roll silma tervises. toidukemingus, 271, 271, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642, 642.
4. li, b ., et al . (2022) . keetmismeetodite mõju luteiinile ja zeaxanthini sisu köögiviljades . toiduteadus ja toitumine, 10 (3), 637 - {9} {9}
