Clitoria ternatea õie ekstrakton standardiseeritud botaaniline koostisosa, mis on saadud ja töödeldud nii loodusliku värvaine allikana kui ka toiduainete, jookide, toidulisandite ja kosmeetikatoodete koostises.
Sissejuhatus Clitoria Ternatea lilleekstrakti
Lilleekstrakti Clitoria ternatea lille roosa -sinine värv on äratanud huvi koostisosade hankimise vastu, kuna sellel on ainulaadne sinine värv, koostis on mitmekülgne ning see sobib looduslike ja puhta märgistamise strateegiatega. See ekstrakt ei ole lihtsa värvaine tulemus, vaid pigem töödeldakse, et säilitada olulisi antotsüaniiniühendeid ning järgida tootjate nõutavaid kvaliteedi- ja tarneahela standardeid. Selles artiklis käsitleme selle toimimist koostistes, soovitatavaid kasutustegureid, tootmist mõjutavaid tegureid, mis võivad mõjutada jõudlust, ja peamisi tööstusharusid, kus seda kasutatakse.
Peamised funktsionaalsed komponendid ja nende roll
Antotsüaniini pigmendid
Clitoria ternatea õieekstrakti iseloomustab selle antotsüaniin, mis koosneb peamiselt ternatiinidest, mis annab sellele tugeva sinise värvuse. Need pigmendid on vees{1}}lahustuvad ja pH-tundlikud, mis annab koostisele paindlikkuse.
Taimsed{0}}flavonoidid
Teised ekstrakti kuuluvad flavonoidid aitavad kaasa värvuse stabiilsusele ja vees lahustuvusele ning aitavad ekstraktil toimida ka toidu- ja joogisüsteemides kasutamisel, kuid nende füsioloogilist toimet ei avaldata.
Looduslikud happed ja orgaanilised süsivesikud.
Süsivesikute ja orgaaniliste hapete kogus, mis lillemaatriksisse jääb, võib mõjutada toidusüsteemi suustunnet ja toimida kvaliteedikontrolli käigus töötlemise indikaatorina.
Ühine tööstusliku ekstraheerimise ja töötlemise metoodika
Tooraine koristamine ja valik
Kvaliteetsed kuivatatud Clitoria ternatea lilled kuivatatakse reguleeritud farmides, filtreeritakse niiskuse ja muude võõrkehade eemaldamiseks ning jahvatatakse peeneks osakesteks, et saavutada maksimaalne ekstraktsioonitõhusus.
Ekstraheerimine vesi- või hüdroalkoholiga.
Massiivsel ekstraheerimisel kasutatakse pigmentühendite minimaalse lagunemisega lahustamiseks vett või vesi{0}}etanoolilahust teatud temperatuuril ja kestusega.
See saavutatakse filtreerimise ja selgitamise teel.
Tahked ained eemaldatakse seejärel pärast ekstraheerimist tööstusliku filtreerimise või tsentrifuugimisega ja saadakse selitatud ekstraktilahus, mida saab kontsentreerida.
Kontsentratsioon ja kuivatamine
Selitatud ekstrakt kontsentreeritakse kas vaakumaurustamise või membraanmeetodil ja kuivatatakse pihustuskuivatusmeetodil, et saada stabiilne pulber, mis vastab värvitugevuse spetsifikatsioonidele.
Substandardiseerimine ja pakendamine.
Segamine ja standardimine. Lõplik segamine ja standardimine tagavad ühtlase pigmendisisalduse ja suurtes kogustes pakendamise, mis on kasulikud järgneval segamisel ja koostisel.
Soovitatavad kasutustasemed ja koostise juhised
Üldised kaasamise vahemikud
Toidu ja jookide kasutamisel on Clitoria ternatea õieekstrakti sisalduse määr tavaliselt visuaalselt objektiivne{0}}. Tootjad käivitavad värvide mõju tavaliselt madalal tasemel milligrammi kilogrammi kohta ja muudavad seda olenevalt katseskaalast-.
Pilootpartii testimine ja stabiilsuse testimine.
Värvide toimivuse tagamiseks säilivusaja jooksul on vaja partiikatseid, et tõestada värvide toimivust pH, temperatuuri muutuste ja koostoimega teiste koostisosadega.
Riigisiseste regulatiivsete nõuete järgimine.
Vajadusel peavad viimased kasutustasemed vastama toidu lisaainete, värvainete ja kosmeetikatoodete koostisainete kohalikele regulatiivsetele nõuetele. See tagab turule jõudmise ja märgistamise ilma kaudse funktsionaalse tervisemõjuta.
Stabiilsuse ja jõudluse parimad tavad
pH juhtimine
Kuna antotsüaniini pigmendid on pH suhtes tundlikud, kalduvad formuleerijad muutma süsteemi pH-d, et saada soovitud värve ja säilitada ühtlus. Puhverdavaid aineid võib kasutada piirides.
Pingutused sobivamate koostisosadega.
Värvi võivad mõjutada suhkrud, happed ja mineraalid. Segude ulatuslikku testimist kasutatakse ootamatute muutuste või töötlemise ja ladustamise nõrgenemise vältimiseks.
Pakendamise kaalutlused
Pigmente võib stabiilsuse vähendamiseks allutada ka valgusele ja hapnikule. Püüdes säilitada valmistoodete visuaalset kvaliteeti, kasutavad tootjad sageli läbipaistmatuid või UV{1}}kaitsepakette.
Tööstuslikud rakendused laialdaselt
Toiduainete tootmine
Clitoria ternatea õieekstrakt leiab kasutust kondiitritoodete, pagaritoodete, kastmete ja piimatoodete -stiilis toodete töötlemisel alternatiivina sünteetilistele värvainetele, et pakkuda taimset-värvi.
Jookide tootmine
Ekstrakti kasutatakse selle värviliste visuaalsete omaduste ja veega kokkusobivuse tõttu mittealkohoolse joogina, funktsionaalse joogina ja koostisosade kontsentraadina.
Toidulisandite koostised.
Ekstrakt on saadaval kapslites, pulbrina ja kummikommidena ning toidulisandeid tootvad ettevõtted reklaamivad seda peamiselt seetõttu, et see on looduslikku päritolu ja seda turustatakse sellisena, mitte aga konkreetse tervisega seotud eeliste tõttu.
Kosmeetika- ja hügieenitoodete tootmine.
Ekstrakti kasutatakse ka isiklikus hügieenis värvainena või botaanilise koostisosana isikliku hügieeni toodetes, sealhulgas vannipommides, puhastusvahendites ja juuksehooldustoodetes, kui see vastab kosmeetikatoodete koostisainete standarditele.
Integreerimine tööstuslike tarneahelatega
Clitoria ternatea lilleekstrakt on tavaliselt saadaval standardiseeritud suurtes kogustes, mis võimaldab hõlpsasti lisada suuri{0}}preparaatide partiisid. Tarnijad kipuvad esitama tehnilisi andmeid, stabiilsusprofiile ja spetsifikatsioonilehti, et aidata tootearendusmeeskonnal formuleerimisotsuseid teha.
Järeldus
Clitoria ternatea lilleekstrakt on Clitoria ternatea lilledest saadud botaaniline ekstrakt, mis on standarditud kasutamiseks tööstuslikult loodusliku värvaine ja koostisainena. Selle värviomaduse määrab antotsüaniini pigmendi koostis, eriti ternatiinid ning selle konsistentsi ja kvaliteedi tagavad tugevad ekstraheerimis- ja töötlemisprotsessid. Toidu-, joogi-, toidulisandi- ja kosmeetikasektoris aitab ekstrakt looduslike koostiste strateegias, ilma et see viitaks tervisele. Kasutustasemed määravad tootjad sõltuvalt koostise eesmärkidest ja eeskirjadele vastavusest, millele peaksid järgnema piloottestid ja stabiilsustestid.
Kas teil on teistsugune arvamus? Või vajate näidiseid ja tuge? LihtsaltJäta sõnumsellel lehel võiVõtke meiega otse ühendust et saada tasuta proove ja professionaalsemat tuge!
KKK
Mis on Clitoria ternatea õieekstrakti peamine funktsioon ravimvormides?
Clitoria ternatea lilleekstrakti kasutatakse peamiselt loodusliku värvi ja botaanilise identiteedi poolest toiduainete, jookide, toidulisandite ja kosmeetikatoodete koostises.
Kuidas on Clitoria ternatea õieekstrakt tööstuslikuks kasutamiseks standarditud?
See on standardiseeritud antotsüaniini pigmendi, eriti ternatiinide sisalduse osas, ning vajadusel kontrollitakse partiide konsistentsi ja standarditele vastavust.
Millised tegurid mõjutavad Clitoria ternatea õieekstrakti värviomadust toodetes?
Pigmendi värvi väljendumist lõpptoodetega võivad mõjutada pH, koostis, töötlemistegurid ja muud koostoimed teiste koostisosadega.
Kas Clitoria ternatea õieekstrakti kasutamisel on ühiseid regulatiivseid kaalutlusi?
Jah, tootjad peavad tagama, et lisamise tasemed ja märgistus on sihtturgudel kooskõlas kohalike toidu lisaainete, värvainete või kosmeetikatoodete koostisosade eeskirjadega.
Viited
1. Giusti, MM ja Wrolstad, RE (2020). Antotsüaniinid: iseloomustus ja mõõtmine UV{7}}nähtava spektroskoopia abil. Väljaandes RE Wrolstad et al. (Toim.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST ja Lim, SM (2017). Antotsüanidiinid ja antotsüaniinid: värvilised pigmendid toiduna, farmatseutilised koostisosad ja potentsiaalne kasu tervisele. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S. ja Ali, M. (2021). Looduslikud toiduvärvid: ekstraheerimise ja kasutamise suundumused. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J. et al. (2022). Antotsüaniini{6}}rikaste botaaniliste ekstraktide töötlemine ja stabiilsus toidu- ja joogisüsteemides. Toidukeemia, 370, 130964.