Kaks olulist karotenoidi,Luteiin jaZeaksantiin, aitab kaasa silmade tervisele, kognitiivsetele võimete ja heaolule üldiselt. Lutein ja zeaksantiin on erinevalt teistest toitained, mida inimkeha saab luua. Toitained tuleks omandada dieedis. Karotenoidid on rasv - lahustuvad antioksüdandid, mida leidub enamasti võrkkestas ja täpsemalt makulas, kus need aitavad kahjustava sinise valguse filtreerimisel ja hoiavad nägemisteravust. Mis puutub toitumise, funktsionaalse toidu ja toidulisandite tootmisega seotud ettevõtetesse, siis nende karotenoidide optimaalset loomulikku allikat on vähem koormav, kuna iseloomustab tõhusat ja puhast - etiketi tootearendust, nagu tarbijad.
Rohelised lehtköögiviljad
Lehtkoodid on luteiini ja zeaksantiini rikka toiduna. Kale, spinat, kollakad rohelised ja naerisrohelised varustavad neid karotenoide kõrgetasemel. Arvatakse, et lehtkapsas on üks võimsamaid toiduallikaid ja see on osutunud toorvormile 100 g kohta üle 10 mg luteiini. Neid köögivilju tuleks kasutada ka kombineeritud toodetena nagu roheliste pulbrid või taimetoidulisandid, või silma valemite puhul võib neid lisada tervete toiduekstraktsioonidena.
Erksavärvilised köögiviljad
Köögiviljad või köögiviljad, mis on erkkollased, oranžid või punased, sisaldavad tavaliselt karotenoide. Luteiin ja zeaksantiin esinevad looduslikult toitudes; Mais, eriti kollane mais, on nende kahe tunnustatud toiduallikas. Oranžid ja punased paprikad lisavad ka vähe, kuid olulisi koguseid. Looduslikud toiduvärvid, toiteväärtused, millel on antioksüdantsed fookused, ja tervis - põhinevad suupistetoidud on köögiviljade tavalised kasutusalad.
Munakollased
Luteiini ja zeaksantiini leidub mõõdukates kogustes munakollastes, kuid need on toitumisrasvade kättesaadavuse tõttu väga biosaadavad. Funktsionaalsete toiduarendajate puhul võib munakollase ekstrakte või pulbreid pidada võimaliku biosaadava kompositsioonina. Need võivad olla käepärased ka rikastatud segudes rikastatud piimatoodete alternatiividel ja valkudel.
Kaunviljad ja impulsid
Mõned kaunviljad, sealhulgas herned ja lima oad, sisaldavad suhteliselt palju luteiini. Need ei ole nii kontsentreeritud kui lehtrohelised, kuid neid leidub tavaliselt taimedes - põhisegudes, supertoidupulbrid ja funktsionaalsed suupisted ning pakuvad mõlemat makrotoitainete sisu ja antioksüdantide - seotud tervisega seotud eeliste osas.
Puuviljad
Ehkki puuviljadel ei pruugi olla nii palju zeaksantiini ja luteiini kui köögivilju, on mõned võimalused asjakohaste kogustega. Selle mõõdetavad tasemed esinevad kiivis, viinamarjades ja oranžis - lihastatud melonites (näiteks kantaluupe). Kõige tähelepanuväärsemad avokaadod pakuvad huvi, kuna need sisaldavad luteiini osana tervislikust rasvast, mis viib suurepärase imendumiseni. Selliseid puuvilju rakendatakse smuutide kujul, valmis - - joogi segude ja muudele superfruit - põhinevad koostised, millel on üldine heaolu perspektiiv.
Ürdid ja mikrokad
Petersell ja koriander on ravimtaimed, mille luteiinide kontsentratsioon on väikestes portsjonites. Samuti on leitud mikromaanid (eriti punane kapsas ja rohelised basiiliku mikrokroos) sisaldavad rohkem luteiini ja zeaksantiini grammi kohta kui sama tüüpi - suurusega taim. Need komponendid on moes kõrgemal - väärtusega toidulisandeid ja toidulisandeid.
Söödavad lilled ja spetsiaalsed põllukultuurid
Teatud toidud söödavate lillede, näiteks saialille kroonlehtede kujul on head luteiini allikad, eriti esterdatud versioonis. Luteiini kaevandatakse tavaliselt ka tööstuslikult, kasutades Marigoldit. Mariginoldi ekstrakte ei tarbita tavaliselt igas kultuuris, kuid need on kasulikud kui tooraine luteiiniõli ja ester - põhinevad SoftGel kapslid.
Millised toidud sisaldavad luteiini ja zeaksantiini?
Looduslikult esinevaid luteiini ja zeaksantiini allikaid saab kanda paljudes taimsetes toitudes, eriti rohelistes lehtköögiviljades, värvilistes toitudes ja munakollastes. Need looduslikud allikad pakuvad toidulisandi ja funktsionaalse toiduainetööstuse tootjatele palju võimalusi, koostades tõhusad ja turustatavad tooted, et rahuldada kasvavat nõudlust nägemise ja kognitiivse toe järele. Vastungud saavad seega tagada oma toodete konkreetsete tervisega seotud eeliseid, mis põhinevad heli toitumisel, tagades, et nad on valinud kõrgeima karotenoidi sisalduse ja biosaadavusega koostisosad.
Sõnum otse aadressildonna@kingsci.comvõiteadet jätmaSest saadaval on tasuta proovid koos lisaabiga.
KKK
Q1: Millises köögiviljades on kõrgeim luteiinisisaldus?
Tavaliselt seostavad inimesed lehtkapsast rikkaima luteiini allikaga, mille värske kujuga on rohkem kui 10 mg luteiini 100 g kohta.
Q2: Kas luteiin ja zeaksantiin on küpsetatud või toortoitudest biosaadavamad?
Neid karotenoide ja lehtköönitega saab küpsetamise kaudu suurendada biosaadavuse, eriti kerge aurutamise osas.
Q3: Kas on parem saada luteiin ja zeaksantiin toidust või toidulisanditest?
Terved toidud sisaldavad hulgaliselt toite ja toitaineid, samas kui toidulisandid on standardiseeritud ja välja antud sobivates annustes, et tavakasutajad saaksid vajaliku summa hankida ilma suures koguses toidu tarbimiseks kuluvat aega.
Q4: kas kõik kollased köögiviljad sisaldavad zeaksantiini?
Kollaseid köögivilju ei leita, et see on märkimisväärse tasemega, kuid mais ja oranž pipar ei ole erand; Neil on oluline tase.
Q5: Kas luteiini ja zeaksantiini saab jookidele lisada?
Mikrokapseeritud või õli - nende karotenoidide hajutavad versioonid leidub kangendatud jookides ja smuutides.
Viited
1. Johnson, EJ (2014). Luteiini ja zeaksantiini roll visuaalses ja kognitiivses funktsioonis kogu eluea jooksul. Toitumisülevaated, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Luteiini ja zeaksantiini tarbimise mõju visuaalsele funktsioonile: süstemaatiline ülevaade ja meta - analüüs. Kriitilised ülevaated toiduteaduse ja toitumise alal, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, lk ja Bernstein, PS (2019). Inimese silmakarotenoidsed - siduvad valgud. Fotokeemia- ja fotobioloogilised teadused, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Luteiini ja zeaksantiini sisu tavalistes toitudes. USA põllumajanduse osakond.
5. Chung, Hy, et al. (2021). Luteiini ja zeaksantiini stabiilsus ja biosaadavus toidusüsteemides: ülevaade. Toidukeemia, 339, 127849.
