Lükopeenon rasvlahustuv funktsionaalne koostisosa, millel on suured arenguväljavaated ja millel on mitmesuguseid füsioloogilisi tegevusi. Lükopeenil on aga halb töötlemisstabiilsus ja madal biosaadavus. Praegu kasutab enamik kodu- ja välisriike kohaletoimetamissüsteemi ehitamiseks ühte makromolekulaarset kandjat, et saavutada rasvlahustuvate toiduainete funktsionaalsete tegurite laadimine ja kontrollitud vabanemine. Näiteks kasutatakse mõnda makromolekulaarset toidumaterjali (isoleeritud sojavalk, želatiinitud maisitärklis jne) kandjana mikrokapslite, nanoemulsioonide ja nanoliposoomide valmistamiseks, et nende spetsiaalsete kandesüsteemide abil manustada ja laadida funktsionaalseid koostisosi. Toimeainete transport organismis.
Wang Qingyu, Wang Mengyao, Chen Lei* Anhui ülikooli eluteaduste koolist, Anhui ökotehnoloogia ja biotehnoloogia võtmelabor jt ehitasid lükopeeniga täidetud pektiini/naatriumkaseinaadi komposiitsüsteemi, et uurida lükopeeni mõju. lükopeeni kapseldamise efektiivsus; Fourier 'teisendatud infrapunaspektroskoopia (FT-IR), ülekandeelektronmikroskoobi (TEM), termogravimeetrilise analüüsi (TGA), diferentsiaalse skaneeriva kalorimeetria (DSC) kolmekomponentse komposiidi jaoks Lükopeeni osakeste iseloomustamine, osakeste suuruse jaotuse, keemilise struktuuri ja näilise kompleksi morfoloogia; in vitro simuleeritud mao ja soolestiku seedimismudelite koostamine, mille indikaatoriteks on manustamiskiirus ja laadimine, et uurida lükopeeni toimet erinevatel pH väärtustel ja seedetrakti simulatsioonivedeliku (simuleeritud maomahl, soolemahl) erinevate kontsentratsioonide vabanemist mõõdeti lükopeeni vabanemise efektiivsuse määramiseks ja arutati esialgu lükopeeni seedetrakti kontrollitud vabanemise mehhanismi.
Tingimusel, et lükopeeni/binaarse kompleksi massisuhe on 10%, arvutatakse pektiini/naatriumkaseinaadi massisuhe 10%, 20%, 30%, 40%, võttes aluseks iga proovi neelduvuse lainepikkusel 471 nm. Lükopeeni manustamismäär protsentides on vastavalt 95,74%, 96,37%, 93,63%, 93,15%. Kui pektiini/naatriumkaseinaadi massisuhe on 20%, siis lükopeeni manustamiskiirus binaarse kompleksi abil Kõrgeim määr.
Pektiini/naatriumkaseinaadi komposiitsüsteemi kohaletoimetamise tulemused
Tingimusel, et pektiini/naatriumkaseinaadi massisuhe on 20%, põhineb arvutamine iga proovi neeldumisel lainepikkusel 471 nm ja koormus 4%, 8%, 10%, 12%, 16%. Lükopeeni manustamiskiirus ühendis on 85,30%, 96,93%, 93,09%, 79,70%, 84,68%ja tulemused näitavad, et kui laadimiskiirus, st lükopeen/binaarne ühend on 8%, on binaarne ühend lükopeeni manustamise määr on kõrgeim.
